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江戸前コノシロスモークジャーキー

\自社開発のオリジナル商品です!/
コノシロとは、ニシン目ニシン科に分類される魚です。成長段階よって呼び名が変わる出世魚で、4~5cmまでの幼魚を「シンコ」、7~10cmぐらいのものを「コハダ」、13cm程度を「ナカズミ」、そして15cm以上は「コノシロ」と呼びます。コノシロは冬場にぐっと旨みが濃くなり、とても美味しくなります。
しかし小骨が少し気になる...という声も少なくありません。そこで、サカナバッカでは酢を使って骨を柔らかくする独自の加工を施し、ジューシーさとスパイシーな風味が楽しめる、いままでにない新しい食材をつくりました。
ビーフジャーキーと同じようにそのままお召し上がりいただけます。味はビーフジャーキーより深みがある贅沢な味わいです。一口サイズに刻んで、ハイボールやワインのおつまみに最適です。
コノシロ(コハダ)といえば、江戸前寿司の代表格。「塩をして酢で締める」江戸前風の調理法あやかって、「江戸前コノシロスモークジャーキー」と名付けました。


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【名称】 魚介乾燥品
【原材料】 このしろ(東京湾)、コショウ、食塩、くん液
【内容量】 100g
【保存方法】 要冷凍 (-18度以下)
【開封後の取扱い】 解凍してそのままお召し上がりください。
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