コラム

2017/09/04 13:48

SakanabaccaOnline(サカナバッカオンライン)では、簡単おしゃれなレシピや、魚の食べ方、ちょっとした小ネタを週一回を目安に紹介していきます!

それでは、第3回の5記事です!

①「超マニアックな魚クイズ!「サカナバッカ」の魚、あなたはいくつ答えられる?

(引用:朝日新聞DIGITAL)

"サカナバッカのショーケースを彩るマニアックな魚たち。味と鮮度にこだわって選ばれた実力者ぞろいだ。おすすめの調理法とともに魚の名前をクイズ形式で紹介。"


コメント:
前回の漢字クイズよりさらにパワーアップ!!
もはや「魚オタク」といっても過言ではないこの難問、あなたはいくつわかりますか?



②「イカの下処理 入門編

(引用:youtube)

コメント:
やったことがないとかなり難易度の高い作業に見える、イカの下処理。
この動画を見てコツだけしっかりと学んでしまいましょう。



③「sakana bacca(サカナバッカ)× 西紋別エリア5市町村  フーディソン産地応援プロジェクト「オホーツク西紋別フェア」第一弾が9月8日よりスタート!〜 旬八青果店にて同時開催!オホーツクの海の幸と山の幸を都内でPR 〜

(引用:PR TIMES)

"第一弾となる2017年9月8日(金)〜9月21日(木)の間、運営する小売店sakana bacca(中目黒、都立大学の2店舗)にてオホーツク海ならではの新鮮で美味しい水産品を販売します。
また、「オホーツク西紋別フェア」は、地方応援プロジェクトの試みとして、2回目となる 旬八青果店とのコラボレーション企画とし、同時期にフェアを開催します。都内で、北海道西紋別エリアの海の幸と山の幸を都内で同時に味わえる、またとないチャンスです。"


コメント:

殻付きホタテ、鱒、シャケ、カレイ、ホタテ関係の水産加工品、スモークサーモンなどの販売を予定しています。
また、9月9日(土)14時と9月16日(土)14時より、新鮮な水タコの「水タコ解体即売会」を行います。
他にも、9月8日(金)〜 9月10日(日)の間、紋別観光協会のキャラクター“紋太”がsakana baccaに来店したり、
紋太グッズや抽選で西紋別産地ツアーが貰えるキャンペーンを実施したりと、楽しい産地応援プロジェクトになります。



④「未知なる味との遭遇…「未利用魚」「マイナー魚」がアツい!

(引用:AERA dot.)

"未利用魚とは、大きさが不揃い、量が安定しない、知名度が低い、鮮度が落ちやすい、調理が面倒など、さまざまな理由で流通しづらい魚のこと。網にかかっても廃棄されることが多かったが、これを活用する動きが広がっている。市場を介さずに直接漁師から魚を買い付ける店舗も増えてきた。"


コメント:
この記事内の写真特集では、なかなか強烈な画像が並んでいます。苦手ではない方は、是非。



⑤「サックリクリーミーな鯖さん♪鯖揚げサンドウィッチ

(引用:暮らしニスタ)

"サックリと揚げた鯖をはさんだサンドウィッチです。爽やかクリーミーなソースをたっぷりかけました。"

コメント:
さっとつくれるととてもおしゃれです!


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